Βιέννη: Τα 12 καλύτερα καφέ στην πόλη και η κουλτούρα του kaffeehaus

Δημοσιεύτηκε στις 17 Δεκεμβρίου 2024

Όποιος έχει κάνει Χριστούγεννα στη Βιέννη, καταλαβαίνει! Ωστόσο πρόκειται για μια πόλη ούτως ή άλλως πανέμορφη με πάρα πολλά πράγματα να δει και να κάνει ο επισκέπτης, οπότε όποια εποχή και να πάτε είναι σίγουρο ότι θα περάσετε υπέροχα!

Εκτός των άλλων – ακόμα και των Χριστουγέννων- είναι γνωστό ότι η Βιέννη έχει μεγάλη κουλτούρα στον καφέ. Την καλύτερη ίσως στην Ευρώπη. Αν είστε λάτρης του καφέ, πηγαίνετε στην αυστριακή πρωτεύουσα! Θα εντυπωσιαστείτε! Ο μύθος λέει ότι το 1683, ένας Βιεννέζος ντόπιος άρπαξε την τελευταία σακούλα με κόκκους καφέ που είχε απομείνει από τους Οθωμανούς και άρχισε να τον σερβίρει στη Βιέννη . Από τότε, η Βιέννη έγινε η πρωτεύουσα του καφέ της Ευρώπης! Και θα το δείτε από την πρώτη στιγμή που θα φτάσετε εδώ. Αυτή η πόλη είναι γεμάτη από όμορφα καφέ (μερικά από αυτά είναι ακόμη και κάτω από το καθεστώς της UNESCO!) και αποδεικνύουν ότι το παραδοσιακό Kaffeehaus δεν είναι απλώς ένα μέρος για να πιείτε και να τσιμπήσετε κάτι. Αυτοί είναι κοινωνικοί, κοινοτικοί θεσμοί στην καρδιά του πολιτισμού της Βιέννης. Και εδώ θα δείτε την επιλογή από τα καλύτερα!

Αρχικά όμως, τι είναι αυτά τα περίφημα βιεννέζικα ‘Kaffeehaus’;
Όπως γίνεται εύκολα αντιληπτό, το Kaffeehaus (coffee house) είναι τα καφέ της Βιέννης. Η κουλτούρα του Kaffeehaus της Βιέννης είναι μια πολύτιμη και μοναδική πτυχή της αυστριακής κληρονομιάς, γνωστή για την ιστορική, πνευματική και κοινωνική της σημασία. Είναι τόσο εμβληματικό που η UNESCO το αναγνώρισε ως Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά.

Ενώ η παραδοσιακή ατμόσφαιρα παραμένει, πολλά καφέ έχουν προσαρμοστεί στις σύγχρονες τάσεις, συνδυάζοντας την ιστορική τους γοητεία με τις σύγχρονες προσφορές. Παραμένουν ζωτικής σημασίας για την πολιτιστική ταυτότητα της Βιέννης, προσελκύοντας τους ντόπιους και τους επισκέπτες.

Η Κουλτούρα του Kaffeehaus
Ένα Vienna Kaffeehaus είναι κάτι περισσότερο από ένα μέρος για να πιείτε καφέ. Είναι πολιτιστικός θεσμός. Αυτοί οι χώροι χρησιμεύουν ως σημεία συγκέντρωσης για συνομιλία, χαλάρωση, ακόμη και πνευματικές αναζητήσεις. Θα δείτε συχνά θαμώνες να κάθονται για ώρες, να διαβάζουν εφημερίδες, να γράφουν ή να συμμετέχουν σε συζητήσεις.

Η προέλευση του θεσμού αυτού πάει πίσω στον 17ο αιώνα: Τα καφέ στη Βιέννη χρονολογούνται από τα τέλη του 1600, μετά τη δεύτερη οθωμανική πολιορκία της Βιέννης το 1683. Ο θρύλος λέει ότι οι κόκκοι καφέ που άφησαν πίσω οι οθωμανικές δυνάμεις (ή όπως αναφεράμε παραπάνω την εκδοχή του αστικού μύθου ότι ένας ντόπιος πήρε το τελευταίο τσουβάλι καφέ) ανακαλύφθηκαν και διαδόθηκαν στην πόλη.
Η Χρυσή Εποχή ήταν τον 19ο και τον 20ο αιώνα: Στα τέλη του 19ου αιώνα, το Kaffeehäuser έγινε κόμβος για συγγραφείς, καλλιτέχνες και διανοούμενους όπως ο Sigmund Freud, ο Gustav Klimt και ο Stefan Zweig. Ήταν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που ο πολιτισμός εδραίωσε την ταυτότητά του ως χώρου δημιουργικότητας και σκέψης.

Τα παραδοσιακά Vienna Kaffeehaus έχουν συγκεκριμένα χαρακτηριστικά:
Κομψούς εσωτερικούς χώρους με μαρμάρινα τραπέζια, καρέκλες Thonet, πολυελαίους και μια ζεστή ατμόσφαιρα και συγκεκριμένες επιλογές καφέ:
Melange: Παρόμοιο με καπουτσίνο, αλλά πιο κρεμώδες.
Einspänner: Εσπρέσο με σαντιγί, σερβιρισμένο σε ποτήρι.
Kapuziner: Ένας μικρός, δυνατός καφές με μια δόση κρέμας.

Τον καφέ σας θα συνοδεύσετε με κάποιο από τα αρτοσκευάσματα και τα κέικ. Διάσημα επιδόρπια είναι το Sachertorte (κέικ σοκολάτας) και το Apfelstrudel (στρούντελ μήλου).

Επίσης πολλά Kaffeehäuser παρέχουν μια επιλογή από εφημερίδες που προσφέρονται για να διαβάσουν οι θαμώνες.

Η πολιτιστική σημασία του Kaffeehaus είναι τεράστια. Συχνά αποκαλείται το «εκτεταμένο σαλόνι» της βιεννέζικης κοινωνίας. Είναι ένα μέρος για όλους, από διανοούμενους ντόπιους έως τουρίστες, και η έμφαση δίνεται στην απόλαυση του ελεύθερου χρόνου χωρίς βιασύνη.

Όπως γίνεται λοιπόν κατανοητό, είναι απολύτως απαραίτητο αν ταξιδέψετε στη Βιέννη να επισκεφτείτε τουλάχιστον ένα Kaffeehaus – είναι τόσο σημαντικό, όσο τα διάσημα αξιοθέατα της πόλης. Εδώ θα δείτε τα καλύτερα για να πάτε προετοιμασμένοι!

Τα 12 καλύτερα καφέ στη Βιέννη

1.Café Central
Η απόλυτη μεγαλοπρέπεια του Café Central το κάνει να αξίζει να περιμένετε στην ουρά για να καθίσετε. Ιδρύθηκε το 1876, αυτό το κατεξοχήν Kaffeehaus ήταν ένα δημοφιλές στέκι μεταξύ των διανοουμένων στη Βιέννη των αρχών του αιώνα. Ο Sigmund Freud, ο Leon Trotsky και ο αρχιτέκτονας Adolf Loos είναι όλοι γνωστό ότι έχουν πιει καφέ εδώ. Παραγγείλετε ένα Melange, ένα βιεννέζικο καπουτσίνο, επιλέξτε ένα κέικ και χαλαρώστε το απόγευμα κάτω από τις ψευδο-γοτθικές θολωτές οροφές του Palais Ferstel… Μοναδική εμπειρία!

(Καθημερινά 08:00 – 22:00, https://cafecentral.wien/en/, Instagram:cafecentralwien)

2.Café Schwarzenberg
Λέγεται ότι είναι το παλαιότερο καφέ στην Ringstrasse, με μάρμαρο και ξύλινη επένδυση στο εσωτερικό, το Café Schwarzenberg είναι ένα από τα πιο πολυτελή Kaffeehaus της πόλης, από το 1861. Υπέστη σοβαρές ζημιές από τους Σοβιετικούς κατά τη μεταπολεμική κατοχή και μόλις το 1979 ανακαινίστηκε οριστικά. Υπάρχει μια μεγάλη γκάμα από αρκετά περίεργους (και κάποιοι με πολύ αλκοόλ) βιεννέζικους καφέδες, αλλά το πραγματικό αποκορύφωμα είναι η ζεστή σοκολάτα «Alt Wiener Art», που σερβίρεται με κανέλα, βανίλια και σαντιγί… (Δευτ. – Παρ. 7:30 – 23:30 / Σάβ., Κυρ. & αργίες 8:30 – 23:30, https://www.cafe-schwarzenberg.at/en/, Instagram:cafeschwarzenberg)

3.Demel
Βρίσκεται σε μια από τις πιο διάσημες εμπορικούς δρόμους της Βιέννης, το Kohlmarkt. Το Demel δεν είναι απλώς ένα Kaffeehaus, αλλά μια πολιτιστική εμπειρία με αιωνόβιες γνώσεις αρτοποιίας. Αφήστε λοιπόν τον εαυτό σας να μεταφερθεί πίσω σε μια περασμένη εποχή στην καρδιά της Βιέννης και να γευτείτε τις νοστιμιές που κάποτε απολάμβαναν με κέφι οι πιο διάσημες ιστορικές προσωπικότητες της Αυστρίας – ήταν αποκλειστικός προμηθευτής των αυτοκρατόρων! Το μαγαζί είναι το όνειρο κάθε ζαχαροπλάστη!

Υπάρχουν τόσες πολλές γλυκές λιχουδιές στις βιτρίνες που δεν θα ξέρετε τι να πρωτοδιαλέξετε. Κάθε είδος βιεννέζικου κέικ και ζύμης που μπορείτε να φανταστείτε είναι στο μενού. Δοκιμάστε σίγουρα το Kaiserschmarrn (ή πάρτε το μαζί σας για αργότερα), μια ελαφρώς γλυκιά τηγανίτα με σταφίδες (ή κράνμπερι) με σάλτσα μήλου. Χαρίστε στον εαυτό σας μια ξεχωριστή απόλαυση στην όμορφη ατμόσφαιρα του Demel. Θα σας κακομάθουν οι επιλογές με τη μεγάλη ποικιλία από σπεσιαλιτέ, αρτοσκευάσματα, κέικ και καφέ αλλά και μια ποικιλία από αλμυρά πιάτα – και για όσους δεν είναι του γλυκού… (Καθημερινά 10:00 – 19:00, https://www.demel.com/pages/cafe, Instagram:demel_wien)

4.Café Hawelka

View this post on Instagram

A post shared by Café Hawelka (@cafehawelka)

Αυτό το Kaffeehaus, ακριβώς έξω από τον κύριο εμπορικό πεζόδρομο, το Graben, είναι μια πολύ λιγότερο “επίσημo” συγκριτικά με κάποιους από τους “αντιπάλους” του, δεν έχει αυτή την αυτοκρατορική ατμόσφαιρα. Με ταπετσαρίες και vintage τραπέζια και καρέκλες, το Café Hawelka μοιάζει περισσότερο με σαλόνι παρά με ένα πολυτελές Kaffeehaus. Κατά τη διάρκεια της ακμής της δεκαετίας του ’60 και του ’70, τα αστέρια της καλλιτεχνικής σκηνής της Βιέννης συναντιόντουσαν τακτικά εδώ και διασημότητες όπως ο Άντι Γουόρχολ περνούσαν από εκεί. (Δευτ. – Πεμ. 09:00 – 00:00, Παρ. & Σαβ. 09:00 – 01:00, Κυρ. 10:00 – 20:00, https://hawelka.at/en/, Instagram:cafehawelka)

5.Kleines Café

View this post on Instagram

A post shared by Kleines Wiener Café (@kleineswienercafe)

Το Kleines Café αυτό έχει το κατάλληλο όνομα καθώς σημαίνει «μικρό καφέ» και είναι όνομα και πράγμα. Μπορεί να είναι μικροσκοπικό εσωτερικά, αλλά τους θερμότερους μήνες η πελατεία του ξεχύνεται στα τραπέζια της όμορφης Franziskanerplatz – η Franziskanerplatz βρίσκεται σε μια από τις παλαιότερες συνοικίες της Βιέννης, στο κέντρο της πόλης μόλις λίγα λεπτά με τα πόδια από τη Stefansplatz.  Με παρουσία στην ταινία του 1995 «Before Sunrise» (“Πριν το Ξημέρωμα”) , αυτό το καφέ μπαρά έχει προσελκύσει εδώ και καιρό μια σειρά από καλλιτέχνες. Σερβίρει απλά πιάτα και ωραίο καφέ όπως επίσης κρασί και kraft μπύρα. (Καθημερινά 10:00 – 02:00, https://www.kleineswiener.cafe/, Instagram:kleineswienercafe)

6.Café Sacher

Αυτό το Kaffeehaus στο ιστορικό Hotel Sacher είναι ΤΟ μέρος για να δοκιμάσετε μια φέτα από το πιο διάσημο κέικ της Βιέννης, το Sachertorte. Ο θρύλος λέει ότι αυτό το γλύκισμα με μαύρη σοκολάτα και βερίκοκο, που συνήθως απολαμβάνεται με σαντιγί χωρίς ζάχαρη, δημιουργήθηκε εδώ για τον Πρίγκιπα Μέτερνιχ. Η ακριβής συνταγή παραμένει μυστική (έχουν πάει ακόμη και στα δικαστήρια με το Demel για αυτό – διεκδικούν και οι δυο την πατρότητα της αυθεντικής συνταγής), αλλά τρώγοντας μια φέτα από αυτό το πλούσιο κέικ στο αυτοκρατορικό περιβάλλον του Café Sacher οποιοσδήποτε θα νιώσει σαν βασιλιάς…

Εδώ θα ζήσετε στο απόλυτο τη διάσημη βιεννέζικη κουλτούρα του καφέ με τον τρόπο του Sacher.
Το Café Sacher προσφέρει το τέλειο σκηνικό για να απολαύσετε την τυπική και μοναδική βιεννέζικη ατμόσφαιρα του καφέ – φυσικά με ένα κομμάτι κέικ Sacher, όπως είπαμε. Αφιερώστε λίγο χρόνο για μια στιγμή απόλαυσης. Το Café Sacher σας προσφέρει ένα καλόγουστο καταφύγιο οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας που θα ενθουσιάσει τις γαστρονομικές σας αισθήσεις. Παραδοσιακά βιεννέζικα πιάτα και σπεσιαλιτέ καφέ σερβίρονται με χαμόγελο.

(Καθημερινά 07:00 – 23:00, https://www.sacher.com/de, Instagram: sacherhotels)

7.Kulturcafé Tachles

View this post on Instagram

A post shared by Tachles (@tachles.wien)

Περιγράφοντας τον εαυτό του ως «καφέ πολιτισμού», το Tachles βρίσκεται σε μια από τις πιο όμορφες ανερχόμενες συνοικίες της Βιέννης. Μπορείτε να χαλαρώσετε με έναν καφέ – ή μια μπύρα – στη βεράντα με θέα στο Karmeliterkirche κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, ενώ το εσωτερικό με θέμα τις ταινίες προσφέρει μια άνετη ανάπαυλα από το κρύο του χειμώνα. Το Tachles φιλοξενεί επίσης εκδηλώσεις, όπως αναγνώσεις, παραστάσεις καμπαρέ και βραδιές ανοιχτού μικροφώνου στο υπόγειό του. (Δευτ., Τρ., Τετ. 16:00 -23:00 / Πεμ. 16:00 – 00:00 / Παρ., Σαβ., 16:00 – 01:00 / Κυρ. Κλειστά, https://cafe-tachles.at/, Instagram: tachles.wien)

8.Café Prückel

Το απολαυστικά ρετρό Café Prückel έχει παραμείνει πιστό στην ανανέωση της δεκαετίας του ’50 από τον Oswald Haerdtl. Θα βρείτε όλα τα κλασικά ενός Kaffeehaus στο μενού, από παραδοσιακό βιεννέζικο καφέ μέχρι αρτοσκευάσματα και σνίτσελ Wiener, τα οποία μπορείτε να απολαύσετε ακούγοντας ζωντανή μουσική στο πιάνο κάθε Δευτέρα, Τετάρτη και Παρασκευή βράδυ. Το κοινό του τείνει να είναι αρκετά ανάμεικτο, αν και το Prückel έγινε πρωτοσέλιδο για όλους τους λάθος λόγους το 2015, όταν ένα ζευγάρι γυναικών απομακρύνθηκε από το μαγαζί επειδή φιλήθηκε δημόσια. (Καθημερινά 08:30 – 22:00, https://www.prueckel.at/, Instagram:cafeprueckel)

9.Café Comet

View this post on Instagram

A post shared by cafe.comet (@cafe.comet)

Εδώ λαμβάνεται πολύ σοβαρά υπόψη η κουλτούρα του καφέ. Μπορεί με μια πρώτη ματιά να μην “σας γεμίζει το μάτι” όμως όλος ο καφές του Café Comet είναι φρεσκοκαβουρδισμένος in house και θα σας σερβίρουν ένα υπέροχο φλιτζάνι Joe από το roastery Fürth. Υπάρχουν επίσης υπέροχα γλυκά σνακ και ξυλόσομπα που δημιουργεί μια ζεστή ατμόσφαιρα. Ίσως όμως το μεγαλύτερο ατού του να είναι άλλο! Το Café Comet είναι επίσης ένα εξαιρετικό μέρος για να κάνετε τη δουλειά σας. Υπάρχει ένα τεράστιο τραπέζι στο χώρο όπου μπορείτε να κάθεστε με το φορητό υπολογιστή σας για ώρες και κανείς δεν θα σας ενοχλήσει. Στη Βιέννη, αυτό είναι λίγο σπάνιο και ειδικά τα παραδοσιακά καφέ δεν ενδιαφέρονται για όσους θέλουν να εργαστούν με το λάπτοπ τους. (Τρ. – Παρ. 08:00 – 18:00 / Σαβ. – Κυρ. 09:00 – 18:00, Δευτ. κλειστά, https://www.cafecomet.at/, Instagram: cafe.comet)

10.Vollpension

View this post on Instagram

A post shared by Vollpension 🍰 (@vollpension_wien)

Το Vollpension που σημαίνει «πλήρης πανσιόν», είναι ένα νέο καφέ όπου όλα τα κέικ ψήνονται σύμφωνα με δοκιμασμένες οικογενειακές συνταγές από τις γιαγιάδες και τους παππούδες της οικογένειας στην κουζίνα του μαγαζιού. Αυτό το ιδιόμορφο σύγχρονο καφέ έχει στόχο να φέρει κοντά ανθρώπους από όλες τις γενιές και να τους κάνει να νιώσουν σαν στο σπίτι τους. Διατίθενται επίσης πρωινό και ελαφριά πιάτα , μαζί με οποιοδήποτε κέικ φρεσκοψημένο την ίδια ημέρα. Αν ψάχνετε για κάτι λίγο πιο ουσιαστικό, δοκιμάστε το αυγολέμονο από την ενότητα ‘Grandma’s drink cabinet classics’ («τα κλασικά ποτά της γιαγιάς») του μενού. (Δευτ. 08:00–19:00, Τρίτη 08:00 –15:30 , Τετ. 08:00 –19:00 , Πέμ, 08:00 –17:00 ,
Παρ. 08:00 –23:00 , Σάβ. 08:00 –23:00 , Κυρ. 08:00 –19:00  / https://www.vollpension.wien/, Instagram: vollpension_wien)

11.Café Landtmann

Ένα άλλο από τα αγαπημένα του Φρόιντ, το Café Landtmann προϋπήρχε της ύπαρξης της Ringstrasse στην οποία βρίσκεται τώρα. Αυτό το παραδοσιακό Kaffeehaus, που χρονολογείται από το 1873, είναι από καιρό δημοφιλές στους πολιτικούς, τους ακαδημαϊκούς και τους θεατρίνους. Είναι επίσης ένα από τα πιο κομψά της πόλης. Οι σερβιτόροι είναι άψογα ντυμένοι και κατά την άφιξη πρέπει να παραδώσετε το μπουφάν σας στο βεστιάριο. Ευρύχωρο στο εσωτερικό, το Landtmann διαθέτει επίσης μια ευχάριστη βεράντα με θέα στο Burgtheater το καλοκαίρι.
(Καθημερινά 07:30 – 23:00, https://www.landtmann.at, Instagram: cafelandtmann)

12.Café Rondell

View this post on Instagram

A post shared by Rondell am Cobenzl (@rondellamcobenzl)

Αν κάποια μέρη στη Βιέννη σας προκαλούν νοσταλγία, δεν έχετε δει αυτή την ομορφιά – το Café Rondell για το οποίο αξίζει να βγείτε λίγο έξω από την πόλη. Στην πραγματικότητα είναι στην πόλη, αλλά μοιάζει σαν ένας εντελώς διαφορετικός κόσμος (ή τουλάχιστον ένας διαφορετικός αιώνας). Το Rondell βρίσκεται σε μια από τις κορυφές της Βιέννης, το Cobenzl, και είναι ένα όνειρο από τα μέσα του αιώνα με lounge καρέκλες και στολίδια. Πηγαίνετε για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή απλώς έναν καφέ – η εκπληκτική θέα στη Βιέννη είναι ούτως ή άλλως το απόλυτο highlight του Cafe Rondell. (Καθημερινά , https://weitsichtcobenzl.at, Instagram: rondellamcobenzl)

Πηγή: www.travelstyle.gr